Mezcle el almidón de patata, el azúcar y la ralladura de limón en un cazo.
Colar poco a poco el zumo de limón en el cazo.
Añadir el agua.
Calentar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la consistencia sea uniforme y espesa.
Cuando aparezcan burbujas de aire, retirar el cazo del fuego.
A continuación, añadir gradualmente la Mantequilla Tradicional Debic.
Batir las yemas y los huevos enteros en un plato aparte.
Agregar estos a la mezcla de limón y ponerlo a fuego medio.
Seguir removiendo bien hasta que se formen de nuevo burbujas de aire.
Retirar la cuajada de limón del fuego. Colocarla en una manga pastelera y dejarlaenfriar.