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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

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JARDÍN HIROSHI

Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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Home Recetas Panna Cotta de col

Panna Cotta de col

Mousse de col lombarda, un postre creativo en sabores. Conjunción de verduras, frutas y chocolate.

Panna Cotta Col Comida

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Ingredientes

Puré de col lombarda

1 kg col lombarda cocida

5 g canela

2 manzanas

Panna Cotta con puré de col lombarda

250 g puré de col lombarda

1 L Panna Cotta Debic

Moras Adobadas

2 bandejas de moras

2 dl ponzu blanco

Mousse crujiente de chocolate

200 ml Mousse de Chocolate Debic

Decoración

10 quenelles de sorbete de g rosella

100 ml Nata Azucarada Debic

10 flores moradas

10 flores blancas

Productos Debic

Debic Panna Cotta 1L

Con un verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.
Una preparación práctica y rápida: lista en 3 pasos.
Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Debic Mousse de Chocolate 1L

Con auténtico chocolate belga.
De fácil preparación: lista en solo 4 pasos.
Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Debic Nata Azucarada 2L

Excelente estabilidad, también en aplicaciones calientes.
Especialmente apta para máquinas montadoras automáticas.
Un producto de calidad constante.

Preparación

Puré de col lombarda

Triturar finamente en la batidora la col cocida, las manzanas y la canela. Pasar por un colador fino y guardar en la nevera o congelar.

Fundir la Panna Cotta Debic y añadirle el puré de col lombarda.

Calentar brevemente la mezcla y pasar por un colador fino.

Repartir en platos hondos o en el recipiente que se desee y guardar en la nevera para que adquiera consistencia.

Montar la Mousse de Chocolate Debic en la batidora amasadora hasta que quede ligera y espumosa, y extender una capa fina en láminas de silicona.

Secar en el horno a 50°C durante tres horas.

Introducir las moras en un tarro de conserva y verter el ponzu por encima.

Hacer una bola con film transparente y ponerla encima de las moras para mantenerlas totalmente sumergidas.

Dejar marinar en la nevera durante un día como mínimo.

Montaje

Disponer el sorbete sobre la panna cotta.

Toque final

Terminar el plato con Nata Azucarada Debic, flores, puré de col lombarda y mousse crujiente de chocolate

Etiquetas de recetas Panna Cotta Col Comida Invierno Italiana

Debic Pastelería

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