Panna Cotta con crema de cacahuetes y Spéculoos

Clásica Panna Cotta con toque de cacahuete y Spéculoos.

Debic Chef PannaCotta

Preparación

PANNA COTTA CON CREMA DE CACAHUETE Y SPÉCULOOS

Calentar el agua y el azúcar hasta que tome un color dorado intenso. Añadir la nata, la mantequilla y la vainilla. Hervir hasta que espese y tenga un color dorado. Guardar en nevera. La cantidad preparada es mayor de la que vamos a utilizar pero la podemos guardar bastantes días en nevera y utilizarla para distintas decoraciones.

Calentar la panna cotta a fuego medido hasta que quede líquida, sin que llegue a hervir

Añadir la crema de cacahuete y mezclar, si es necesario utilizar un túrmix para que quede la mezcla más homogénea.

Repartir la panna cotta en recipientes y dejar espesar en la nevera, aproximadamente 1 hora.

Decorar con un poco de crema de mantequilla que hemos introducido en un biberón, un trocito de fresa, migas de Spéculoos, una galleta de Spéculoos y escamas de chocolate.

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