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El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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Semifrío de Pastís y estragón con crema de naranja
Para 10 porciones
500 ml Parfait Debic
100 ml Pastis Ricard
5 g estragón fresco
500 ml Crème Brûlée Debic
200 g puré de naranja
5 naranjas
30 decoraciones de chocolate
1 bandeja de atsina cress
5 g briznas de estragón
Batir el Parfait Debic hasta obtener una mousse ligera e incorporar el Pastis y el estragón finamente picado.
Repartir con ayuda de una manga pastelera dándole la forma deseada y guardar en el frigorífico.
Calentar la Crème Brûlée Debic hasta el punto de ebullición y seguidamente añadir el puré de naranja.
Reservar en el frigorífico.
Sacar el semifrío del frigorífico y colocarlo en los platos.
Decorar con la crema de naranja, gajos de naranja, las decoraciones de chocolate, hojas de atsina cress y briznas de estragón.
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