Home Recetas Tarta de queso al aroma de lavanda y fresas

Tarta de queso al aroma de lavanda y fresas

Deliciosa tarta de queso con toque de lavanda y fresas.

Debic Chef QUESO CREMA
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Mónica Beltran

Ingredientes

TARTA DE QUESO AL AROMA DE LAVANDA Y FRESAS

125 g azúcar glas

zumo y piel de 2 limas

225 ml agua

225 g fresas

50 g Debic Mantequilla Tradicional

½ c.c. flores lavanda secas

120 g galletas tipo digestive

30 g azúcar

125 g leche

2 yemas

87 g azúcar

3 hojas de gelatina

250 g Debic Queso Crema

250 g Debic Nata 35% para Montar y Cocinar

Productos Debic

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Debic Mantequilla Tradicional 1kg

  • Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
  • Punto de fusión ligeramente variable según las estaciones del año.
  • Una mantequilla de textura firme y maleable con la que resulta muy fácil trabajar.
  • En pastelería: pasta brisa, pasta sablé, hojaldres, ...
  • En cocina: salsas, mantequillas montadas, mantequilla de finas hierbas, quiches, ...
  • Formato de 1 kg: fácil de porcionar y de almacenar en el refrigerador.
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Debic Nata 35% para Montar y Cocinar 1L

  • En cocina, el sabor y la textura que se merecen tus salsas y cremas.
  • En repostería, la mejor firmeza, estabilidad y rendimiento para tus postres.
  • Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
  • Producto UHT, preserva sus funcionalidades hasta 5 meses y ofrece garantía de seguridad bacteriológica.
  • Formatos de 1L y 2L.

Preparación

TARTA DE QUESO AL AROMA DE LAVANDA Y FRESAS

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar.

Añadir la piel y el zumo de limón y dejar enfriar.

Cortar las fresas por la mitad y verter en el almíbar.

Dejar macerar toda la noche las fresas con el almíbar de lima.

Para la base del pastel derretir la mantequilla y añadir la lavanda.

Agregar las galletas desmenuzadas y 30 g azúcar, elaborar una masa homogénea.

Disponer la masa obtenida en el fondo del molde y guardar en la nevera.

Para el relleno elaborar una crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar.

Añadir la gelatina previamente remojada.

Incorporar el Queso Crema de Debic.

Montar la nata ligeramente y añadirla al preparado anterior (Comprobar que está atemperado).

Extender sobre la base de galletas y guardar en la nevera.

ACABADO

Desmoldar.

En el momento del servicio cortar una ración de tarta y disponer en un plato.

Decorar con unas fresas maceradas por encima y acabar con unas flores de lavanda.

Etiquetas de recetas Debic Chef QUESO CREMA TARTA DE QUESO TARTAS Y POSTRES

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