Carito Lourenço
Fierro, Valencia, Espagne"Fierro est comme une extension de notre maison, comme nous l'avons en Argentine. L'hospitalité est super importante pour nous!"
À propos de Carito
Dans son enfance en Argentine, Carito vendait des petits gâteaux fait maison pour payer les sorties après l'école. Pas de surprise donc que ses aventures culinaires l'ont mené à son propre restaurant. Une fois, un client a décrit manger chez Fierro comme un 'blind date avec douze personnes', car ça c'est le nombre de clients. Carito aime cela. "Nous offrons une différente manière de manger. Il s'agit de partager." Carito prend beaucoup de son inspiration du monde de la pâtisserie. "Nous appliquons des techniques de la pâtisserie dans les snacks et des techniques de cuisine dans les desserts. Dans le menu on ne fait pas de différence entre le salé et le sucré."
"Quand j'arrivais en Espagne, j'étais choqué par la crème locale. Où était sa saveur? Ma connection à Debic : il n'y a pas de comparaison en termes de goût, stability et performance!"
Laissez-nous vous inspirer !
