Faire la différence durable dans la boulangerie!
Les ingrédients durables sont aujourd'hui indispensables dans vos pains, pâtisseries et chocolats. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de celle de la planète. Debic vous aide à faire les bons choix.
L'huile de palme et le cacao sont largement utilisés dans le secteur de la boulangerie. Cela s'explique en partie par le fait que l'huile de palme donne d'excellents résultats dans les produits finis en ce qui concerne la texture et la sensation en bouche. Toutefois, ces ingrédients ne sont pas les mieux notés en termes de durabilité. Cela est dû à la déforestation, mais aussi au fait que la déforestation constitue une menace supplémentaire pour les espèces déjà menacées. Debic est déterminé à faire la différence avec des ingrédients de haute qualité qui sont également durables. Par conséquent, nos produits sont fabriqués exclusivement avec de l'huile de palme et du cacao récoltés de manière durable.
Debic utilise l'huile de palme SG, qui est certifiée RSPO. SG signifie "segregated" : ce terme indique que cette huile, conservée séparément, est la variante la plus durable disponible. Cette huile de palme ne provient pas seulement de plantations certifiées, mais peut être retracée à la source tout au long de la chaîne de production. Debic a également pris les mesures nécessaires en ce qui concerne le cacao. Notre cacao est certifié UTZ : ce label garantit que le cacao est cultivé et récolté dans le plus grand respect de l'environnement et des cacaoculteurs.
FrieslandCampina, la société mère de Debic, s'efforce de maintenir les émissions de CO2 par litre de lait aussi faibles que possible. Notre empreinte carbone actuelle par litre de lait est inférieure de moitié à la moyenne mondiale. Et nous aimerions faire baisser ce chiffre encore plus. En collaboration avec nos producteurs, nous continuons à fixer de nouveaux objectifs de durabilité, en nous concentrant sur les sources durables et sur une production et un conditionnement plus respectueux de l'environnement.
En ce qui concerne notre ingrédient clé, la crème, nous veillons à ce que les boulangers, les pâtissiers et les chocolatiers disposent de l'option la plus savoureuse et la plus durable qui soit. Nos vaches, par exemple, ne sont nourries que d'aliments provenant de sources durables et bénéficient des meilleures conditions de vie possibles. Ils peuvent brouter dans le pré aussi souvent que possible, ce qui donne le produit final le plus crémeux. De plus, nos gammes de crèmes et de desserts ne contiennent aucun arôme ou colorant artificiel.
Nous essayons également de faire la différence en réduisant l'empreinte carbone de nos exploitations, par exemple en utilisant des énergies renouvelables ou durables. Dans la mesure du possible, l'énergie est produite directement sur l'exploitation grâce à des moulins à vent, à la fermentation du fumier et à des panneaux solaires. En conséquence, nos installations de production fonctionnent désormais entièrement à l'énergie verte.
Voulez-vous faire la différence ?
En travaillant avec les meilleurs ingrédients, les plus durables, vous pouvez vous aussi contribuer à réduire notre empreinte carbone.
- Choisissez les bons partenaires, qui veulent travailler pour un monde meilleur.
- Passez un accord avec les producteurs locaux, comme les producteurs de fruits. Ainsi, vous obtiendrez non seulement les fruits les plus frais, mais aussi les plus durables. Moins les fruits doivent voyager, plus les émissions de CO2 sont faibles.
- Utilisez des produits de saison. Ils sont non seulement moins chers, mais aussi plus durables, car leur production nécessite moins d'énergie.
- Utilisez toujours l'ensemble du produit. Par exemple, vous pouvez utiliser les restes de fruits pour préparer un délicieux smoothie.
- Apprenez à connaître vos étiquettes. Un label biologique n'est pas toujours plus durable. Les fournisseurs se feront un plaisir de vous fournir les informations nécessaires.
- Utilisez des énergies vertes ou renouvelables chaque fois que possible.
- N'oubliez pas de communiquer sur vos efforts ! Par exemple via des écrans numériques dans votre magasin, sur vos médias sociaux ou en en parlant avec vos clients. Ils l'apprécieront et seront heureux de transmettre l'information.
- Soyez toujours cohérent dans vos choix. Travaillez-vous consciemment avec des ingrédients durables? Veillez ensuite à ce que votre emballage soit également respectueux de l'environnement.
Vos clients et la planète vous en remercieront.
De la ferme au produit fini. Grâce à 100 ans d'expertise dans le développement de solutions laitières, nous pouvons continuer à vous offrir la même qualité élevée.
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