Célébrer décembre avec Debic

Les gaufres de Noël en Pologne, le riz au lait en Islande, le Stollen de Noël allemand, le Panettone richement fourré en Italie et en Espagne ou la délicieuse bûche traditionnelle de Noël en France, un gâteau crémeux roulé en forme de bûche. Certaines traditions seront toujours là, surtout lorsqu'il s'agit de la période des fêtes ! Même si, avec un peu d'aide de Debic, elles prennent parfois un aspect étonnamment moderne.

Chaque région et chaque pays a ses propres spécialités et coutumes autour des fêtes de fin d'année. Mais elles ont toutes un point commun: nous aimons être ensemble avec nos amis et notre famille. Nous nous mettons à table pour un dîner de Noël, un verre du Nouvel An ou un petit-déjeuner festif. Et tous ces repas peuvent être agrémentés de quelque chose de savoureux provenant de la boulangerie. De l'amuse-gueule au dessert grandiose, en passant par les chocolats et les biscuits qui accompagnent le café ou le thé, le tout dans le plus pur style de décembre. Toute fête commence par la boulangerie!

Comment avez-vous vécu l'année écoulée ?

Les fêtes de fin d'année, avec pour point d'orgue Noël et le Nouvel An, constituent un défi pour le secteur de la boulangerie. C'est une période agréable, où le savoir-faire professionnel est roi et où l'artisan boulanger met tout en œuvre pour remplir son ou ses magasins de toutes sortes de spécialités classiques de décembre pendant les différents jours de fête. Sans doute le meilleur moment de l'année ! En France, les créations des pâtissiers de renom pour les fêtes sont présentées dans les magazines et les suppléments des journaux du week-end comme de véritables œuvres d'art.

Mais cela est loin d'être évident. En cette période, la créativité et l'efficacité doivent être combinées dans un équilibre parfait. Surtout cette année, alors que de nombreux boulangers sont confrontés à une pénurie de personnel, à l'augmentation du coût des ingrédients et à une facture énergétique astronomique. De beaux gâteaux de Noël au look unique doivent rester raisonnables à produire. Les pâtisseries festives à servir avec du café ou du thé doivent également être prêtes pour le client, malgré le manque de personnel. Et les classiques de la gamme doivent également être tentants pour les jeunes clients, et de préférence être "Instagrammables".

Tendances et vintage

Debic vous aide sur la voie d'un assortiment distinctif en décembre. Dans nos recettes, nous tenons compte de l'efficacité, d'une structure rationnelle, d'un maximum de processus gérables, des dernières tendances et bien sûr du goût. En cette période de fêtes, nous vous présentons notre Blanche-Neige à la mousse au chocolat blanc et à la gelée de litchi et de framboise et notre Overdose: une pâtisserie à base de brownie et de crémeux au chocolat noir. Relativement facile à réaliser et attrayant pour un large public. Des saveurs classiques sous une apparence moderne, qui vous permettront de vous démarquer en tant qu'artisan boulanger. Pour les fêtes de fin d'année, brillez avec Debic!