Effort minimal, résultat maximal
Si le manque chronique de temps ou de personnel vous connaît, optez pour les Debic Shapes. Il suffit de les décongeler rapidement, de dresser comme bon vous semble et le tour est joué ! Vous avez toujours un dessert de haute qualité dans votre manche, et de nombreuses options pour donner à vos plats un aspect exclusif, voire saisonnier. Quelques chefs expliquent pourquoi ils aiment travailler avec Debic Shapes et quelle Shape ils préfèrent.
Les Debic Shapes couvrent trois grands saveurs classiques de desserts. Un anneau tridimensionnel de panna cotta est fait de panna cotta fraîche avec de la vraie vanille. La barre de mascarpone est une bande de mousse au mascarpone aérienne sur une fine couche de biscuit aux amandes. Et la quenelle de mousse au chocolat est une magnifique goutte de mousse au chocolat aérienne, recouverte d'une fine couche de chocolat noir.
« Comme nous sommes toujours à l’affût de nouvelles recettes, je me suis laissé tenter par la qualité et la facilité d’utilisation des Debic Shapes. C’est un produit polyvalent, agréable à manipuler et parfait pour les groupes. Ici, aux Grottes de Han, nous essayons de presque tout préparer nous-mêmes. Les Debic Shapes sont l’un des rares produits que nous achetons prêts à l’emploi, parce qu’ils nous font gagner beaucoup de temps. Il suffit de les décongeler et d’y ajouter la décoration souhaitée : l’idéal. J’adore toutes les Debic Shapes mais je craque surtout pour la Debic Quenelle de Mousse au Chocolat. En effet, je raffole du chocolat et sa présentation est formidable. Vous pouvez combiner la mousse avec différents fruits, couleurs et textures, au gré de votre imagination. L’année dernière, nous avons servi six mille Debic Shapes et je n’ai pas reçu un seul retour négatif. »
« J’aime travailler avec les Debic Shapes car elles sont délicieuses et ont une forme originale. On peut aussi être très créatif dans les finitions. Au Link21, nous recevons beaucoup de clients en repas d’affaires et nous organisons parfois des événements en plein air avec jusqu’à six cents participants. Dans ce cas, les Debic Shapes sont idéales pour un menu de déjeuner ou un buffet. Le fait qu’elles soient prêtes à l’emploi nous facilite grandement la mise en place. Mais le plus important, c’est qu’elles sont délicieuses. Pour nous, le goût est toujours une priorité. Je suis fan de la Quenelle de Mousse au Chocolat pour sa jolie forme et son goût raffiné. Mais toutes les Debic Shapes sont très belles : si impressionnantes que nos clients adorent les photographier pour leurs réseaux sociaux. »
Debic Quenelle de Mousse au Chocolat avec potiron, baie d’argousier, mousse au chocolat blanc et fruit de la passion.
« Avant, j’étais ce chef qui veut tout faire lui-même. Le représentant de Debic m’a présenté ses produits et, lentement mais sûrement, j’ai changé d’avis. De nos jours, tout doit être optimal : la qualité, mais aussi notre gestion du temps et les coûts de personnel. Les Debic Shapes offrent une excellente base pour réaliser toutes sortes de choses. On peut parfaitement s’adapter aux occasions et aux saisons. De plus, comme les autres produits de Debic, les Shapes présentent la même qualité élevée et constante.
Je suis fan de la Quenelle de Mousse au Chocolat, qui constitue pour moi l’alliance parfaite entre une délicieuse mousse et un chocolat croquant, grâce à son enrobage en chocolat. La forme est démente, vraiment magnifique ! Nos clients y réagissent aussi de façon très positive. Ils sont super satisfaits et nous réalisons une belle marge. Bref, tout le monde est content ! »
« À vrai dire, les Debic Shapes sont pour moi une source d’inspiration. Ce sont de bons produits qui permettent de créer une belle assiette en un tournemain. L’utilisation des Debic Shapes nous fait gagner beaucoup de temps : nous n’avons pas besoin de démouler les desserts. Quant au goût, il est bluffant : assez neutre, mais excellent. Le Debic Anneau de Panna Cotta est mon préféré, je l’utilise pour des préparations aussi bien sucrées que salées. J’aime cette liberté ! Nos clients raffolent aussi des Debic Shapes. La Barre de Mascarpone donne un Bavarois savoureux et la Quenelle de Mousse au Chocolat a un goût de chocolat très prononcé. Pour moi, les Debic Shapes créent une agréable surprise. »
Debic Anneau de Panna Cotta avec marrons glacés, mousse de noisettes et poires pochées.
Les Debic Shapes sont livrés congelés et comprennent huit (Debic Anneau de Panna Cotta) ou douze (Debic Barre de mascarpone et Debic Quenelle de Mousse au Chocolat) par boîte. Lorsque vous voulez les utiliser, retirez soigneusement les Debic Shapes de leur emballage sous blister, qui est composé d'au moins 80 % de matériaux recyclés. Placez-les sur une assiette à dessert, couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les décongeler au réfrigérateur. Vous pouvez ensuite garnir les Debic Shapes de la manière que vous souhaitez, avec vos propres ingrédients et selon vos préférences. Vous voulez essayer vous-même?
Pour des recettes inspirantes avec des Shapes, lisez notre article Shape matters!
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