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Biscuit aux amandes

Biscuit Amandes Change
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Ingrédients

Recette pour une plaque de cuisson de 60 x 40 centimètres (poids total : 690 grammes)

150 g de poudre d’amande 100 %

150 g de sucre en poudre

200 g d’œufs

43 g de farine

120 g de blancs d'oeufs

30 g de sucre

Préparation

Battez les œufs avec le sucre en poudre et la poudre d’amande à vitesse moyenne pendant 12 minutes.

Battez les blancs d'œufs avec le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange léger.

Incorporez délicatement la farine dans le premier mélange et ajoutez ensuite les blancs d'oeufs battu.

Mélangez avec soin.

Étalez le mélange sur la plaque de cuisson.

Enfournez à 220°C pour 6 à 7 minutes environ.

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