Debic fait parti de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le fromage frais qui satisfait tous les critères
avec gelée de mangue
Par Anabelle Lucantonio
S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier ; des chefs et des pâtissiers célèbres, qui croient en Debic et qui sont toujours plus qu'heureux de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vont vous raconter comment ils travaillent, ce qu'ils pensent être important et pourquoi ils travaillent avec Debic.
recette pour la fête des Mères
Pour 10 portions
500 g de myrtilles, congelées
200 g de sucre
10 g de pectine
1 citron (le jus)
500 ml de Debic Tiramisù
70 ml de purée de fraises des bois
20 ml de liqueur de fraises
30 boudoirs
crumble de framboises
30 framboises
poudre de framboises lyophilisées
fleurs comestibles
Faites une confiture avec les myrtilles, le sucre, la pectine et le jus de citron puis laissez refroidir.
Battez le Tiramisù au robot de cuisine jusqu’à l'obtention d'une consistance aérée et incorporez-y 50 g de la confiture.
Réservez le reste de confiture de myrtilles pour la finition.
Battez le Tiramisu au robot de cuisine jusqu’à l'obtention d'une consistance aérée.
Incorporez la purée de fraises des bois et la liqueur jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène.
Coupez les biscuits en 2 parts égales.
Placez-les verticalement dans un emporte-pièce et répartissez-y les 2 mousses.
Laissez prendre au réfrigérateur.
Disposez la charlotte sur l’assiette.
Saupoudrez le crumble à côté.
Décorez ensuite avec la confiture de myrtilles, les framboises, la poudre de framboise et les fleurs.
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