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Cheesecake

Petites gâteries

Gâteau au fromage chocolat blanc Vanille
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Ingrédients

Pour 8 portions

Fond croquant

100 g de mix de céréales

50 g de praliné macadamia

30 g de Debic Cake Gold

20 g de gingembre confit

10 g de framboises surgelées

Gâteau au fromage

200 g de fromage maigre

20 g de Debic Crème 35%

60 g de sucre glace

60 g d’oeufs

20 g de farine fluide

¼ de gousse de vanille

Petites plaques de chocolat blanc à la vanille

300 g de chocolat blanc

½ gousse de vanille (les grains)

Produits Debic utilisés

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Debic Cake Gold 4x2,5kg

  • Donne une couleur jaune doré à vos préparations
  • Assure la maîtrise du processus de travail
  • Le donneur de goût parfait pour les cakes, etc
  • Ce type d'emballage est classé comme étant conçu pour le recyclage (entièrement compatible) par Recyclass*.
  • *En savoir plus: https://recyclass.eu/
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Debic Crème 35% 2L

  • Légère, sans perdre en consistance
  • Adaptée à tout appareil : siphon, batteur, machine à crème fraîche
  • La référence en pâtisserie française classique
  • Supporte le vinaigre et l'alcool
  • Un goût frais et crémeux

Préparation

Fond croquant

Mélangez les ingrédients et versez-les dans un moule à gâteau.

Faites cuire au four, avec la clé ouverte, à 150°C pendant 10 à 15 minutes.

Réservez le fond dans le moule après la cuisson.

Gâteau au fromage

tous les ingrédients, sauf les oeufs, et battez-les pendant minimum 4 minutes.

Ajoutez alors les oeufs et continuez à battre encore 2 minutes.

Répartissez la pâte sur le fond cuit dans le moule. Faites cuire à 120°C pendant 50 minutes.

Après cela, ouvrez le four et laissez-y encore le gâteau pendant 20 minutes pour qu’il ne retombe pas.

Laissez refroidir et démoulez.

Petites plaques de chocolat blanc à la vanille

Mélangez les ingrédients, tempérez et faites des plaques de chocolat en forme de morceaux de fromage.

Montage

Coupez le gâteau au fromage et les plaques de chocolat en triangles.

Placez chaque portion de gâteau au fromage entre deux pointes en chocolat.

Étiquettes de recette Gâteau au fromage chocolat blanc Vanille

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