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Crème de saumon sur kroepoek

Amuse-bouche

Culinaire Original oeufs de saumon Aneth
photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 60 portions

Crème de saumon sur kroepoek

360 g de saumon fumé

300 ml de Debic Culinaire Original

½ citron, le jus

sel et poivre

60 kroepoeks

20 g d’oeufs de saumon

60 brins d’aneth

Produits Debic utilisés

packshot ce front

Debic Culinaire Original 1L

  • Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
  • Ne connaît pas de précipitation de graisse
  • Pour la régénération, la congélation et sous vide
  • Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Crème de saumon sur kroepoek

Mixez finement le saumon au blender avec la crème Debic Culinaire Original et le jus de citron.

Salez et poivrez la crème, puis versez-la dans une poche à douille.

Remplissez le creux des kroepoeks de crème.

Décorez d’oeufs de saumon et d’un brin d’aneth.

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