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Éclairs moka, brésilienne

Recette pour 10 éclairs

Bresilienne Prima Blanca Imperial
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Ingrédients

Pour 10 portions

Éclairs

100 ml de Debic Prima Blanca

750 g de pudding à la vanille Imperial

10 éclairs

Glaçage moka

200 g de sucre fondant

extrait de café (selon votre goût)

1 gousse de vanille

Finition

mélange brésilienne

Produits Debic utilisés

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Debic Prima Blanca 2L

  • Couleur d'un beau blanc brillant
  • Tenue remarquable, même après 24 heures
  • Conserve plus longtemps son aspect de fraîcheur à votre pâtisserie
  • En moyenne 15% de volume de foisonnement en plus

Préparation

Éclairs

Préparez le glaçage en mélangeant bien tous les ingrédients.

Fouettez vigoureusement la Debic Prima Blanca et ajoutez-y le pudding à la vanille.

Versez la pudding à la vanille crémeux dans une poche à douille.

Coupez les éclairs en deux horizontalement.

Versez le pudding à la crème dans une poche à douille et couvrez-en la moitié inférieure des éclairs.

Plongez le côté supérieur des éclairs dans le glaçage moka.

Finition

Parachevez avec le mélange brésilienne.

Étiquettes de recette Bresilienne Prima Blanca Imperial
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