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Une recette de base pour un financier végétalien

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Ingrédients

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75 g graisse de coco

25 g huile d’arachide

25 g pâte à tartiner aux noisettes 100 %

25 g jus d’orange

65 g sucre glace

180 g poudre de noisettes

180 g farine de blé

7 g levure chimique

2 g sel

150 g aquafaba (eau de pois chiches)

65 g sucre de canne

Préparation

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Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre de la liste d’ingrédients, à l’exception de la farine, de la levure chimique, du sel, de l’aquafaba et du sucre de canne.

Tamisez la farine et incorporez-la au mélange avec la levure chimique et le sel.

Battez l’eau de pois chiches avec le sucre et incorporez au mélange à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans une poche à douille et répartissez-la dans les moules à financier.

Faites cuire les financiers à 170°C pendant 15 minutes.

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