Fouettez la Debic Vegantop au batteur jusqu'à obtenir un résultat léger. Incorporez la confiture d'abricots. Versez la mousse dans une poche à douilles munie d'un embout lisse.
Compote de fruits de la passion
Versez la confiture d'abricots et le coulis de fruits de la passion dans le mixeur et mixez finement.
Montage
Versez une couche de mousse végane aux abricots dans le fond des verrines. Déposez une fine couche de compote de fruits de la passion par-dessus.
Répartissez ensuite le reste de la mousse. Terminez par l'ananas séché et les décorations en chocolat.