Home Recettes Œil de bœuf en panna cotta

Œil de bœuf en panna cotta

Halloween

Chocolate Panna Cotta Framboise
58000000-a011-5a41-5cfa-08dcb0a02386

Ingrédients

Pour 10 portions

Œil de bœuf en panna cotta

1 l de Debic Panna Cotta

charbon actif, en poudre

250 ml de coulis de framboises

10 garniture en chocolat

Produits Debic utilisés

7f050000-ff27-0003-97cb-08d7472d7c5c

Debic Panna Cotta 1L

  • Basée sur une recette italienne traditionelle
  • Goût légèrement sucré et crémeux
  • Infinité de combinaisons gustatives et préparations

Préparation

Œil de bœuf en panna cotta

Chauffez la Panna Cotta jusqu’à ce qu’elle soit complètement liquide.

Prenez-en 50 ml et remplissez des moules en silicone en forme de crâne.

Réservez au réfrigérateur.

Reprenez ensuite 50 ml de panna cotta et dissolvez-y une petite quantité de charbon actif, jusqu'à ce que la panna cotta devienne noire.

Remplissez des moules en silicone sphériques avec cette panna cotta noire.

Laissez figer au réfrigérateur, puis versez le reste de la panna cotta (blanche) au-dessus et placez l'ensemble au réfrigérateur.

Mettez ensuite au congélateur pour un durcissement complet.

émoulez la panna cotta et conservez-la au congélateur, dans un récipient fermé hermétiquement.

Montage

Répartissez le coulis de framboises entre plusieurs assiettes profondes.

Disposez le fantôme et les yeux de bœuf dessus.

Laissez revenir à température ambiante pendant 15 minutes.

Finition

Terminez avec la garniture en chocolat.

Étiquettes de recette Chocolate Panna Cotta Framboise
knife_low-res-1920_1

Vous parcourez la page Debic pour les chefs

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic chefs

Debic chefs

Recevoir la recette

POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES

Envoyer

La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.