Roulade de poulet au pesto

Ouvrez les filets de poulet, placez-les entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les au moyen d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie.

Étalez du pesto à l’intérieur des filets, puis roulez-les bien serrés dans du film alimentaire.

Faites-les cuire à la vapeur à 100°C, avec 100 % d’humidité, pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Laissez refroidir.

Faites dorer les roulades de poulet dans le Debic Cuire & Rôtir juste avant de servir.

Portez tous les ingrédients à ébullition, puis laissez infuser à température moyenne pendant 10 minutes.

Mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Faites blanchir les haricots verts, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Faites blanchir les carottes et le radis noir très brièvement dans de l’eau salée.

Mettez le miso, la Debic Culinaire Original, la sauce soja et le jus de citron vert dans un bol mélangeur et fouettez jusqu’à obtenir un dressing.

Incorporez le dressing dans les légumes.

Coupez les pommes de terre en forme de gaufrettes à la mandoline.

Faites d’abord blanchir les gaufrettes dans l’huile de friture à 150°C.

Cuisez-les ensuite à 170°C.