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Sole meunière

avec pommes château cuites

Cuire Poisson Debic Cuire & Rôtir
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Ingrédients

Pour 10 portions

Sole

10 soles parées (600/800 g)

500 ml de Debic Cuire & Rôtir

50 g de persil finement haché

70 ml de jus de citron

Garniture

1 citron

30 pommes château cuites

Produits Debic utilisés

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Debic Cuire & Rôtir 1L

  • Contient 20% de beurre clarifié
  • Goût naturel de beurre et résultat brun doré
  • Bouteille pratique pour un dosage facile
  • Graduation améliorée encore plus pratique
  • N'éclabousse ou ne brûle presque pas

Préparation

Sole

Si nécessaire, coupez les nageoires de la sole.

Faites chauffer le Debic Cuire & Rôtir dans une grande poêle et dorez la sole des deux côtés.

Retirez la solde de la poêle et réservez-la au chaud.

Mettez le persil finement haché dans la poêle, puis le jus de citron.

Laissez cuire quelques instants.

Montage

Disposez la sole sur l’assiette.

Nappez de sauce au Debic Cuire & Rôtir, agrémentez de jus de citron et de persil.

Dressez les pommes château cuites à côté.

Finition

Garnissez avec une tranche de citron.

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