Debic fait parti de
Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
à la crème de moutarde accompagnés d'épinards et de pommes paille
Aux figues caramélisées, gel Passito, miel et vinaigre balsamique
Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Le chef primé Daniel Pembert n'a pas chômé ces dernières années.
S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours heureux de nous aider à raconter notre histoire.
et son toast de duxelles
Pour 10 portions
1 l de Debic Culinaire Original
100 ml de Debic Cuire & Rôtir
3 gousses d’ail
150 g de céleri
500 g de champignons
1 l de bouillon de légumes
200 ml de bouillon de champignons
300 ml de vin blanc
sel
500 g de champignons bruns
2 gousses d’ail
1 oignon
100 ml de Debic Culinaire Original
50 ml de Debic Cuire & Rôtir
20 ml de sauce soja
100 g de champignons shimeji
1 Daikon Cress
5 champignons eryngii
1 miche de pain complet
1 gousse d’ail
Détaillez les champignons et le céleri.
Lavez et séchez-les.
Faites chauffer le Debic Cuire & Rôtir dans une casserole et faites-y revenir les légumes.
Déglacez les légumes colorés au vin blanc.
Faites réduire de moitié avant d’ajouter les bouillons et la Debic Culinaire Original.
Terminez la cuisson et mixez dans un blender.
Faites réduire jusqu’à obtention de la consistance désirée et salez.
Hachez finement les champignons bruns.
Faites chauffer le Debic Cuire & Rôtir et faites-y revenir les champignons et l’ail haché.
Ajoutez la Debic Culinaire Original et faites réduire.
Une fois la crème épaissie, salez.
Pour les toasts, découpez le pain en mouillettes et garnissez de Cuire et Rôtir à l’ail.
Enfournez à 200°C pendant 8 minutes.
Faites frire les shimeji.
Servez la duxelles sur les mouillettes et garnissez de shimeji frits et de Daikon Cress.
Détaillez les champignons eryngii et faites-les revenir brièvement.
Réchauffez la soupe et servez-la dans des bols.
Garnissez de champignons eryngii.
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