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Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
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La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
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Home Recettes Tarte figue vanille mascarpone

Tarte figue vanille mascarpone

Recette de Henri Desmoulins

Tartes Figues Mascarpone

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Ingrédients

Pour 1 portions

Tarte figue vanille mascarpone

200 g Debic Cake Gold

200 g sucre glace

200 g poudre amande

5 œufs

80 g farine

Pâte sablée

45 g poudre d’amande

130 g sucre glace

250 g Debic Cake Gold

400 g farine

3 g sel

1 œuf

Marmelade de figue

250 g figue

110 g sucre

5 g pectine

10 g jus de citron

Chantilly vanille

500 g Debic Crème Plus Mascarpone

40g sucre

1/2 gousse de vanille

Produits Debic utilisés

Debic Cake Gold 4x2,5kg

Donne une couleur jaune doré à vos préparations
Assure la maîtrise du processus de travail
Le donneur de goût parfait pour les cakes, etc
Ce type d'emballage est classé comme étant conçu pour le recyclage (entièrement compatible) par Recyclass*.
*En savoir plus: https://recyclass.eu/

Debic Crème Plus Mascarpone 1L

Extra facile: 1 étape de moins en préparation
Goût riche et crémeux
Ne se sépare pas, qualité, foisonnement et fermeté constants

Préparation

Frangipane amande

Mélangez le beurre pommade avec les poudres, ajoutez petit à petit les œufs puis bien faire foisonner

Pâte sablée

Pesez tous les ingrédients secs, rajoutez le beurre en cube et fraser.

Pour finir rajouter l’œuf.

Réservez au froid, laissez reposer minimum 2 h

Marmelade de figue

Faites bouillir les fruits.

Ajoutez le sucre et la pectine mélangés.

Refaites bouillir.

Ajoutez le jus de citron, versez sur le marbre (ou dans un plat) pour faire refroidir.

Chantilly vanille

Dans une cuve pesez la crème et le sucre, faites monter.

Montage

Foncez la pâte dans un cercle à tarte, d’environ 20 de diamètre ajouter 1/2cm de frangipane et quelques figues

Cuisez les fonds de tarte pendant environ 35 minutes à 160°C.

Finition

Après refroidissement ajoutez jusqu’en haut du cercle la marmelade de figue, puis disposez les figues fraiches décorez avec la crème mascarpone montée.

Étiquettes de recette Tartes Figues Mascarpone

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