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Turban au spéculoos

Cake au spéculoos et citron

Speculoos Citron
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Ingrédients

Turban de spéculoos

100 g épices pour spéculoos

400 g Debic Crème 35 %

2800 g Debic Cake Gold

200 g zestes de citron

2500 g cassonade brune

2500 g farine tout usage

2500 g oeuf

20 g sel

Produits Debic utilisés

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Debic Crème 35% 2L

  • Légère, sans perdre en consistance
  • Adaptée à tout appareil : siphon, batteur, machine à crème fraîche
  • La référence en pâtisserie française classique
  • Supporte le vinaigre et l'alcool
  • Un goût frais et crémeux
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Debic Cake Gold 4x2,5kg

  • Donne une couleur jaune doré à vos préparations
  • Assure la maîtrise du processus de travail
  • Le donneur de goût parfait pour les cakes, etc
  • Ce type d'emballage est classé comme étant conçu pour le recyclage (entièrement compatible) par Recyclass*.
  • *En savoir plus: https://recyclass.eu/

Préparation

Turban de spéculoos

Mélangez les épices pour spéculoos et la Debic Crème 35 %, laissez macérer.

Tournez le Debic Cake Gold ramolli, les zestes de citron et la cassonade jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une pommade.

Ajoutez les oeufs à température ambiante.

Incorporez le mélange d’épices pour spéculoos et crème.

Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez à basse vitesse pendant 2 minutes.

Répartissez la pâte dans des moules à turban légèrement beurrés (100 g par moule).

Enfournez à 165°C pendant 70 minutes.

Démoulez immédiatement.

Décorez à l’aide de chocolat blanc, de croquants à la cannelle et de noix.

Étiquettes de recette Speculoos Citron
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