Ispirazioni per la Pasqua
La cosa migliore della Pasqua? Godersi i piaceri della tavola. I tradizionali piatti pasquali, le uova e il cioccolato sono un must in tutta Europa. Continua a leggere e lasciati ispirare dalle nostre ricette di Pasqua per chef e pasticceri.
La Pasqua segna la fine della Quaresima, il periodo di digiuno di sei settimane che porta alla Pasqua. Nel Medioevo la gente non poteva mangiare uova durante il digiuno, ma questo non impediva alle galline di deporre le uova! Così le persone cuocevamo le uova in modo da poterle conservare più a lungo. Queste venivano poi decorate e regalate a Pasqua. Dall'estremo nord al profondo sud dell'Europa, le uova sono un elemento di spicco durante le feste di Pasqua. Naturalmente, non è Pasqua senza cioccolato. Uova di cioccolato, dolci e torte sono i preferiti sulle tavole degli amanti del cibo pasquali - e chi può biasimarli?
Ogni paese ha i suoi piatti tradizionali di Pasqua, dai carciofi in Sicilia, agli asparagi bianchi in Belgio e nei Paesi Bassi, alle tipiche tapas pasquali in Spagna. In Francia, la terra della pasticceria, va da sé che l'assortimento pasquale è generoso e vario. I pasticceri francesi si sbizzarriscono con temi come nidi, uova, pulcini e coniglietti di Pasqua, gigli di Pasqua e molto altro ancora.
Mai sentito parlare degli Omini di Pasqua? Sono fatti di pane bianco con un uovo sodo al centro, ancora nel suo guscio (che si può anche decorare!). Questi omini si trovano principalmente nelle zone di lingua tedesca, ma sono anche popolari intorno ad Amsterdam e in altre parti dei Paesi Bassi. In Italia, la Pasqua è decisamente una alta stagione" per le specialità di pasticceria locale, e le specialità pasquali preferite qui sono la pastiera, la colomba e il casatiello. "
A Pasqua scegli la qualità senza sorprese di Debic. Nuove ricette dolci e salate per la Pasqua.
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Il brunch di Pasqua è una proposta ideale per i tuoi ospiti. Può diventare una idea molto creativa. Proponi dolce e salato, bevande e dessert. I pancakes di verdure si preparano comodamente in anticipo e possono essere servite calde o fredde. I tuoi ospiti possono facilmente riscaldare queste frittelle a casa e possono essere anhe inserite nel menù d'asporto. Puoi facilmente preparare la crema alle erbe verdi che accompagna il piatto fino a 3 giorni prima.
Per questa creazione andiamo a montare leggermente la Panna Cotta Debic. In questo modo si ottiene una panna cotta spumosa e allo stesso tempo può essere ben porzionata con una sac à poche.In questo periodo dell'anno è facile trovare le mezze uova di cioccolato già pronte all'ingrosso, o collaborare con un cioccolatiere locale. Se servi questo dessert come parte di un menu da asporto, assicurati che le uova possano essere trasportate in modo stabile. Le fave di cacao finemente macinate possono aiutarti per il trasporto
Per questo dessert, la sorpresa è soprattutto nella sua semplicità. Prenditi un momento per tagliare le uova. Dopodiché puoi riempirle comodamente con la Mousse au Chocolate Debic precedentemente montata. Per un tocco speciale, servile come nella foto in un portauova o, nel caso del takeaway, in un cartone portauova.
Che ne dici di sorprendere i tuoi ospiti o clienti con queste uova alla crème brûlée servite in gusci d'uovo? Per prepararle, mescola la Crème Brûlée Debic con diversi gusti di frutta per creare un dessert pieno di sapore e consistenza!
Questa deliziosa creazione di Raphaël Giot si ispira al classico Merveilleux, ma con un tocco moderno. Come pasticcini singoli o come una grande torta ... i tuoi ospiti apprezzeranno senza dubbio queste delizie.
Una rivisitazione fresca della classica pavlova di Wouter Hanssens, con uno speciale tocco pasquale. La combinazione della pavlova con cioccolato e diverse preparazioni al limone sono una vera bomba di sapore!
