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Brunch di Pasqua

pancakes di verdure con una crema alle erbe"

Debic Crema alle erbe Crema
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Ingredienti

Per 10 porzioni

Crema alle erbe

500 ml Prima Blanca Debic

30 g erbe fresche (erba cipollina, menta, prezzemolo, aneto)

5 g pepe

5 g sale

Pancakes vegetali

300 g farina

6 uova

90 ml Culinaire Original Debic

300 g porro

400 g zucchine

10 asparagi verdi

10 g aglio

100 g piselli

5 g pepe

5 g sale

100 ml Roast & Fry Debic

Prodotti Debic utilizzati

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Panna Prima Blanca Debic 1L

  • Panna moderna con un bel colore bianco e dal gusto naturale
  • Origine italiana
  • Grande consistenza e compattezza, senza sineresi
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Panna Culinaire Original Debic 1L

  • Tempo di rappresa ancora più veloce
  • Maggior cremosità e consistenza
  • Miglior resa (minor perdita d'acqua)

Preparazione

Crema alle erbe

Montare Prima Blanca Debic con una planetaria.

Tagliare finemente le erbe aromatiche e aggiungerle, insieme al sale e al pepe, alla panna montata.

Pancakes vegetali

Preparare una pastella con la farina, le uova e Culinaire Original Debic.

Tagliare il porro a julienne e la zucchine a fette.

Sbollentare gli asparagi verdi e tagliarli in piccoli cerchi. Tritare finemente l'aglio.

Mescolare tutte le verdure con la pastella e condire con pepe e sale.

Scaldare il Roast & Fry Debic in una padella e versare la pastella di verdure nella padella.

Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando sono dorate.

Tocco finale

Disporre le frittelle su un piatto da portata e servire accanto alla crema di erbe.

Tag di ricetta Debic Crema alle erbe Crema Pancake vegetali Pasqua Brunch Piatto principale

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