Tecnica

Glassare una torta

Glassare una torta - technique | Debic
Tecnica

Glassare una torta

Una tecnica per esaltare le tue torte e i tuoi dolci.

Strumenti necessari
  • Misurino
  • Microonde
  • Spatola
  • Griglia o anello

Ingredienti

Torta

Monoporzione

Passo-passo

Glassare una torta step1

Riscaldare la glassa ad una temperatura di 32-34°C.

Glassare una torta step2

Prendere la torta e posizionarla su un anello d'acciaio.

Glassare una torta step3

Coprire generosamente la torta con la glassa.

Glassare una torta step4

Livellare la torta con una spatola.

Glassare una torta step5

Togliere dall'anello e togliere le gocce di glassa dal fondo. Suggerimento: Utilizzare una piccola spatola.

Glassare una torta step6

Mettetela su un piatto e conservatela in frigorifero.

Suggerimenti

  • Glassare direttamente prendendo la torta dal congelatore