Tecnica
Glassare una torta
Una tecnica per esaltare le tue torte e i tuoi dolci.
Strumenti necessari- Misurino
- Microonde
- Spatola
- Griglia o anello
Passo-passo
Riscaldare la glassa ad una temperatura di 32-34°C.
Prendere la torta e posizionarla su un anello d'acciaio.
Coprire generosamente la torta con la glassa.
Livellare la torta con una spatola.
Togliere dall'anello e togliere le gocce di glassa dal fondo. Suggerimento: Utilizzare una piccola spatola.
Mettetela su un piatto e conservatela in frigorifero.
Suggerimenti
- Glassare direttamente prendendo la torta dal congelatore
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