Pascal De Deyne legt de nadruk op het gebruik van goede basisingrediënten, zoals room en boter van constante kwaliteit. "Het is zoals bij een chef die geen peper of zout tot z’n beschikking zou hebben. Het is niet alleen een basisgrondstof, maar het biedt een méérwaarde aan je eindproduct waarmee je het verschil kan maken."
 

Room en boter van Debic

Pascal is positief over de room en boter van Debic. "Mijn persoonlijke favorieten zijn Debic Stand & Overrun, omwille van de hogere opslag, Debic Prima Blanca omwille van de mooie witte kleur, en Debic Végétop vanwege de uitstekende kwaliteiten om mooie blinkende glaçages te bereiden."

Ook bij het bereiden van ijs behoren room en boter van Debic tot de basisingrediënten. Pascal De Deyne: "Room en boterproducten zijn de basisingrediënten om een heerlijk ijsje te creëeren. Het is belangrijk dat het daarbij gaat om een stabiel product dat het hele jaar door een constante kwaliteit biedt. Er mogen geen abnormale geur of smaak waarnemingen zijn bij deze producten omdat ze een enorme impact hebben op het eindproduct."

"De constante kwaliteit en zekerheid van het product voor elk gebruik doen mij kiezen voor Debic."

Pascal De Deyne: "De reden om voor Debic te kiezen is voornamelijk dat ik 100% zeker ben van een hoogstaand basisproduct. Debic biedt altijd een constante kwaliteit en, mits de gerespecteerde bewaar- en verwerkingsprocessen, een basis om op verder te bouwen. Bovendien is het contact en de opvolging bij de producent erg belangrijk en daar zorgen ze bij Debic op een uitstekende manier voor."

"Als de leverancier van één van je basisgrondstoffen continu innoveert en dit ook nog eens perfect deelt via allerlei kanalen dan kan je als verwerker van room en boter alleen maar mee evolueren.", Pascal De Deyne.