Home Recepten Bladerdeeg met crème van artisjok

Bladerdeeg met crème van artisjok

met oregano en zwarte knoflook

Finger food Artisjok Amuse
62180000-15e0-2a28-c048-08d9e1783d04

Ingrediënten

Voor 50 porties

Knapperig bladerdeeg

1 pakje bladerdeeg

1 eierdooier

0,5 g wilde oregano

zout

Crème van artisjok

200 ml Debic Culinaire Original

1 sjalot

20 ml olijfolie

500 g artisjokharten (voorgekookt)

100 ml dashi

1 citroen

10 g mosterd

Garnituur

2 teentjes zwarte knoflook

paarse vioolblaadjes

oreganoblaadjes

Bereiding

Bladerdeeg met crème van artisjok

Haal de bevroren plakjes bladerdeeg uit elkaar en verwijder de velletjes papier ertussen.

Bestrijk één kant met eigeel en leg de plakjes weer tegen elkaar zodat ze een blok vormen.

Laat ze licht invriezen en snijd dan plakken uit het blok met behulp van een liniaal en een scherp mes.

Leg ze op een bakmat en bestrijk ze licht met eigeel.

Bestrooi met zout en wilde oregano.

Bak in de oven op 200°C gedurende 6 tot 8 minuten.

Bewaar in een goed afgesloten bakje.

Verhit de olijfolie en fruit de sjalot en de gesneden artisjokharten aan.

Voeg de overige ingrediënten toe en breng aan de kook.

Hak fijn met de staafmixer, breng op smaak met zout en laat afkoelen.

Afwerking

Spuit de crème op het bladerdeeg en garneer met zwarte knoflook, oregano en viooltjes.

Recept tags Finger food Artisjok Amuse HUB

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

62180000-15e0-2a28-f619-08d9e1798ced
Wafel van gerooke zalm
62180000-15e0-2a28-7ecb-08d9e17be4ec
Bakbanaan met zwarte knoflook
 / 
Alle recepten weergeven
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.