Ingrediënten
Voor
10
porties
10 st Debic Shapes Chocolademousse Quenelle
10 stuks chocolade-ijsbolletjes
200 g opgeklopte Debic Slagroom met 12,5% suiker
20 stuks chocolade koraal sponscake
50 g krokante chocolade parels
10 stuks muntblaadjes
300 ml Debic Room 35%
250 g pure chocolade
Bereiding
Haal de chocolademousse quenelle uit de blister. Leg op een bord en dek af met plastic. Ontdooi in de koelkast.
Breng de room aan de kook. Giet de room op de chocolade en laat smelten. Mix met een staafmixer tot een homogene nichesaus.
Afwerking
Maak met een penseel een lijntje chocoladesaus op het bord. Schik de quenelle op het bord. Leg het chocolade-ijs ernaast. Voeg een mooie klodder opgeklopte gesuikerde room toe. Decoreer met de koraalbiscuit, de chocoladekrokante parels en het muntblaadje. Serveer met warme chocoladesaus.