Panna Cotta Ring met meloen en champagne sorbet

Debic Shapes

Debic Shapes Simpel
62180000-15e0-2a28-03dc-08d9b4ccedf7

Ingrediënten

Voor 10 porties

PANNA COTTA RING met meloen, champagnesorbet en dragon

10 Debic Shapes Panna Cotta Ring

1 honingmeloen

1 cavaillon meloen

½ watermeloen

20 champagnesorbet

5 "Rose de Reims" koekjes

10 g gedroogde dragon

Bereiding

Bereiding

Haal de panna cotta ring uit de blister. Snijd de panna cotta ring doormidden. Dresseer op bord en dek af met plastic. Laat ontdooien in de koelkast. Snijd met behulp van een pomme parisienne lepel kleine balletjes uit de verschillende meloenen. Gebruik een grotere pomme parisienne lepel om de balletjes van de champagnesorbet te vormen. Maal de gedroogde dragon tot poeder.

Afwerking

Leg 2 bollen champagnesorbet naast de panna cotta. Schik de meloenbolletjes langs de panna cotta. Breek de koekjes in kleinere stukjes en leg ze tussen de meloenbolletjes. Werk af met het dragonpoeder en de verse dragon.

Recept tags Debic Shapes Simpel