Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Mascarpone balk met pâte de fruits

Mascarpone balk met pâte de fruits

Debic Shapes

Debic Shapes pâte de fruits

photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

MASCARPONE CREAM balk met bessen en pâte de fruits

10 Debic Shapes Mascarpone

20 frambozen

10 aardbeien

10 bramen

20 blauwe bessen

30 rode aalbessen

100 ml frambozencoulis

100 g frambozen pâte de fruits

30 g krokante rijstballetjes, omhuld met roze chocolade

10 frambozen meringues

20 g citroenverbena

20 g frambozenpoeder

Bereiding

Haal de mascarponeroomrepen uit de blister. Leg op een bord en dek af met plastic. Ontdooi in de koelkast. Snijd de frambozen en aardbeien in kleinere stukjes. Snijd de pâte de fruits in een fijne brunoise.

Afwerking

Zet een klein rond schoteltje op het bord. Zeef het frambozenpoeder op het bord. Verwijder de schotel. Schik de mascarponeroombalk in het midden van het bord. Schik al het fruit bovenop en naast de mascarponeroombalk. Werk af met de coulis, de pâte de fruits, de frambozenmeringue, de rijstballetjes en de citroenverbena.

Recept tags Debic Shapes pâte de fruits Mascarpone Balk Simpel

Debic bakkers

Debic bakkers