Home Recepten Kaaskroket met tijm

Kaaskroket met tijm

Recept voor 40 kroketten

Debic Croquette Kaas
ee8f0000-44d5-e6ef-cda7-08d8906ea5e0

Ingrediënten

Voor 40 porties

Salpicon

650 ml groentebouillon

10 g tijm

19 g smeltzout (Citras)

500 g Emmentaler kaas, geraspt

500 g Parmezaanse kaas, geraspt

Paneer

300 g bloem

400 ml eiwit

500 g paneermeel

Bereiding

Kaaskroket

Verwarm de bouillon en laat de takjes tijm hier gedurende 5 minuten in meetrekken.

Voeg het smeltzout toe en los dit op in de bouillon.

Meng de kaassoorten met elkaar en voeg deze al roerende beetje bij beetje toe op matig vuur.

Roer de massa glad met een garde en stort direct in siliconen vormen of in een kader.

Koel terug en snijd in de gewenste vorm.

Haal de blokjes door de bloem, gevolgd door eiwit en paneermeel.

Frituur de kroketten op 180 °C in neutrale plantaardige olie of vet en serveer direct.

Recept tags Debic Croquette Kaas Tijm Kroket

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

ee8f0000-44d5-e6ef-04ef-08d8906e97d1
Auberginekroket
ee8f0000-44d5-e6ef-268e-08d8906ea037
Aardappelkroket met groene kruiden
ee8f0000-44d5-e6ef-3344-08d8906ea8c9
Garnaalkroket
 / 
Alle recepten weergeven
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.