Home Recepten Kokosflan

Kokosflan

Urban jungle

Catering Banqueting Desserts
57000000-cdb9-a6f0-1cc8-08dbda3da096

Ingrediënten

Voor 100 porties

Kokosflan

7 gelatineblaadjes

2 l kokosroom

50 g maiszetmeel

3 l Debic Crème Caramel

1 kg bruine suiker

500 ml water

400 g gedroogde kokosschilfers

Bereiding

Kokosflan

Week de gelatineblaadjes in koud water.

Verwarm de kokosroom en bind af met maiszetmeel.

Verwarm de Debic Crème Caramel tot 70 °C en meng met de gebonden kokosroom.

Smelt er de geweekte gelatineblaadjes in

Portioneer in glaasjes of – voor een shared dining experience – in een klassieke flanvorm.

Laat opstijven in de koeling.

Kook het water met de suiker tot een dikke siroop en koel terug.

Montage

Nappeer de flan met de siroop en werk af met de gedroogde kokosvlokken.

Recept tags Catering Banqueting Desserts

Vergelijkbare recepten

Als inspiratie voor je nieuwe creaties

57000000-cdb9-a6f0-c56d-08dbda3de770
Pastinaakmousse
57000000-cdb9-a6f0-2678-08dbda3ddb65
It's a boy!
57000000-cdb9-a6f0-6019-08dbda3dcbb9
It's a girl!
57000000-cdb9-a6f0-18be-08dbda3dc041
Jungle juice dessert
 / 
Alle recepten weergeven
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.