Een recept voor Noten bakjes | Debic

Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Noten bakjes

Ingrediënten

Basisdeeg

400 g Debic Cake Gold roomboter

600 g bloem

100 g vloeibaar heelei

400 g suiker

200 g geroosterde en fijngehakte amandelen

2 g zout

Soja apperij

600 g Blanke stroop

250 g Debic crème boter

500 g riet suiker

450 g eieren

50 g soja sause

Garnering

poedersuiker

Gebruikte Debic-producten

Debic Crème roomboter 4x2,5kg

Smaakvolle boter met een laag smeltpunt voor zachte, gladde crèmes, vullingen en versieringen
Perfecte opslagkenmerken
Ideaal om met andere ingrediënten te mengen

Debic Cake Gold roomboter 4x2,5kg

Het hele jaar rond een constante kwaliteit
Makkelijk te hanteren staven
Ideaal om met andere ingrediënten te mengen
Geeft een mooie goudbruine bakaard

Bereiding

Basisdeeg

Meng de Debic Cake Gold roomboter, suiker en amandelpoeder.

Voeg het vloeibare heelei toe en mix tot een gladde massa.

Voeg zout en bloem toe en maak er een soepel deeg van.

Laat het deeg koelen.

Soja-apperij

Blanke stroop, basterdsuiker, zout, boter en vanille in een pan doen en verwarmen.

Laat afkoelen tot onder de 70 °C.

Doe de eieren in 4 gedeeltes erbij en draai met de staafmixer glad.

Montage

Rol het deeg uit 2.5 en fonceer er kleine bakjes mee van 5 cm doorsnede.

Vul met noten en dek af met soja-apperij.

Gefonceerde bakjes vullen met gemengde noten.

Afvullen met de stroop en bak deze op 150 °C 30 minuten.

Decoreer de randen met poedersuiker na het bakken.

Debic bakkers

Debic bakkers