Techniek
Konfijten
Techniek
Konfijten
Deze techniek laat je zien hoe je groenten of andere producten in boter kunt konfijten in slechts 4 eenvoudige stappen.
Benodigd gereedschap- Vacuüm sealer
- Vacuümzak
- Sous-vide-apparaat
- Pan
- Spatel
Ingrediënten
Stap voor stap
Laat de boter in een pan smelten
Maak de groenten schoon en doe ze in een vacuümzak
Giet een beetje boter in de zak
Sluit de vacuümzak met de groenten en de boter luchtdicht af
Verwarm het sous-videbad tot 85 graden Celsius en laat de volle zakken hier 20 minuten in liggen
Open de zak en gebruik de inhoud
Laat ons u inspireren!
