Techniek

Mousse kloppen

2d740000-ff27-0003-2ee1-08d750cab0a1
Techniek

Mousse kloppen

Deze techniek laat je zien hoe je mousse voor vullingen en ander gebak kunt mengen in slechts 4 eenvoudige stappen.

Benodigd gereedschap
  • Mixer
  • Spatel
  • Mengkom

Stap voor stap

2d740000-ff27-0003-85f9-08d750caa9dd

Klop de room tot deze de dikte van yoghurt heeft

2d740000-ff27-0003-829c-08d750caabb2

Breng de helft van de fruitpuree aan de kook en voeg het gelatinepoeder toe

2d740000-ff27-0003-1a7d-08d750caadb8

Voeg de andere helft van de bevroren fruitpuree toe om het mengsel te laten afkoelen

2d740000-ff27-0003-f386-08d750caaeef

Voeg het fruitmengsel toe aan de slagroom

2d740000-ff27-0003-c01a-08d750caafca

Vouw het mengsel voorzichtig door de slagroom. Werk van buiten naar binnen

2d740000-ff27-0003-76a2-08d750cab137

Klaar voor gebruik