Home Przepisy Motyle serowe

Motyle serowe

Pikantne ciasto rogalikowe z serem Gruyere

Debic Bakery Puff pastry

cc810000-3386-ee4b-0e75-08d83dcad715

Składniki

Motyle serowe

3500 g podstawowego ciasta na rogaliki

1000 g Debic Butter Croisant Gold

1000 g startego sera, Gruyère

1 łyżka gałki muszkatołowej

1 łyżka pieprzu

Przygotowanie

Motyle serowe

Przygotuj klasyczne ciasto rogalikowe z ciasta i masła rogalikowego. Daj 2 podwójne wycieczki (2 x 4).

Rozłóż serową mieszankę (gruyere + przyprawy) na powierzchni ciasta po pierwszym podwójnym kawałku i kontynuuj drugą.

Pozostaw ciasto w zamrażarce na 1 godzinę.

Rozwałkuj do 5 mm i szerokości 60 cm. Wytnij arkusze 30 cm. Złóż je i złóż jak w „palmierach”.

Naciśnij mocno i pozostaw do spoczynku w zamrażarce na 30 do 60 minut.

Wytnij 2 cm paski i umieść je stroną do cięcia na blasze do pieczenia.

Przechowywać, przykryte w zamrażarce.

Sposób wykonania

49/5000 Rozmroź kawałki ciasta przez 12 godzin w temperaturze 4 ° C.

Fermentuj je w 28 ° C przez 3 godziny.

Piec z lekkim uderzeniem pary i w temperaturze 220 ° C przez 15 minut.

Uchyl piekarnik po 12 minutach.

Tagi receptur Debic Bakery Puff pastry Gruyerre Butterflies

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy