Debic es parte de
El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
¡El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad! - Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h. - Fácil control del montado. - Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones. - Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L
Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!
Mousse de chocolate con leche con cremoso de yuzu y crujiente de cítricos.
1060 g azúcar
795 g Mantequilla Cake Debic
20 g sal
6 piel de limón rallada
345 g harina tamizada
212 g coco rallado
1400 ml leche
1400 ml Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento (1)
700 ml yema de huevo
280 g azúcar
3250 g chocolate con leche
2800 ml Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento (2)
1078 g chocolate negro Araguani
1350 ml Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
450 g azúcar g las
370 g harina
370 g almendra molida
540 g mantequilla de avellana
40 g levadura química
1005 g claras de huevo
774 ml puré de yuzu
332 ml leche
110 g ralladura de lima
1880 g huevos enteros
1326 g azúcar
1770 g Mantequilla Cake Debic
Mezclar todos los ingredientes.
Rellenar moldes de flexipan de 13 cm con 75 g de crujiente de cítricos.
Hornear durante 14 minutos a 170°C.
Calentar la nata (1) con la leche y el azúcar.
Incorporar las yemas de huevo y mezclar a 85°C.
Verter encima del chocolate y mezclar.
Añadir la nata (2) montada.
Elaborar una ganache con el chocolate y la nata.
Mezclar los ingredientes en polvo y tamizar. Verter los ingredientes en polvo sobre las claras de huevo y mezclar bien.
Añadir la mantequilla de avellana, mezclar bien e incorporar la ganache.
Verter 1x50g y 1x80g en moldes flexipán de 13 cm.
Hornear a 170°C.
Calentar los líquidos y añadir los huevos.
Mezclar a 85°C y dejar enfriar.
Añadir la Mantequilla Cake Debic y mezclar hasta formar una crema suave.
Verter 1x60g y 1x90g sobre el bizcocho financier.
Guardar en el congelador para que adquiera consistencia.
Verter una capa de mousse en moldes semiesféricos. Introducir dos corazones de cremoso.
Añadir más mousse y a continuación el crujiente.
Desmoldar y cubrir con gelatina verde.
Recetas relacionadas
Ínspirate para tus nuevas creaciones
Para descubrir y experimentar
Batir la masa
Elaborar un bizcocho de mantequilla
Al suscribirte, aceptas nuestra declaración de privacidad. Es posible que nos pongamos en contacto contigo para conocer tu experiencia.
Estás visitando Debic para Pastelería
Debic Pastelería
PARA ACCEDER A ESTE CONTENIDO, POR FAVOR PROPORCIONA LA SIGUIENTE INFORMACIÓN
Se aplica la política de privacidad de FrieslandCampina.
La receta te está esperando en tu bandeja de entrada. ¡Disfrútala!