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Crème Brûlée con pasta de cacahuete y sal

Crème Brûlée con contraste de cacahuete y sal

Debic Postres Crèmebrûlée
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Mónica Beltran

Asesora culinaria en Debic

Ingredientes

Para 12 porciones

CRÈME BRÛLÉE CON PASTA DE CACAHUETE Y SAL

1 l Debic Crème Brûlée

50 g crema de cacahuete

Sal Maldon

6 frambuesas

12 ramitas de romero fresco

Migas de Speculoos

Productos Debic

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Debic Crème Brûlée Bourbon 1L

  • Sabor fresco de nata y huevos, con auténticas vainas de vainilla natural Bourbon.
  • Rápida y fácil de preparar, sin horno.
  • Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Preparación

CRÈME BRÛLÉE CON PASTA DE CACAHUETE Y SAL

Calentar la crème brûlée en un cazo hasta alcanzar entre 70ºC y 85ºC, no es necesario que hierva. Incorporar la crema de cacahuete. Disponer la crème brûlée en cacitos y dejar enfriar en nevera hasta que espese.

Decorar con media frambuesa, una ramita de romero y migas de speculoos. Acabar la elaboración con un poco de Sal Maldon por encima.

CONSEJO

Si se quiere un sabor más intenso a cacahuete, se le puede añadir 100 g de pasta de cacahuete e incluso un poco de sal mezclados en la crème brûlée y realzará más el sabor.

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