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Croqueta de salmón ahumado

Croqueta de salmón con eneldo e hinojo.

Croqueta Salmón Comida

Croqueta de salmón ahumado - photo1 | Debic

Ingredientes

Masa

50 ml Saltear & asar Debic

150 g bulbo de hinojo picado

50 g harina

100 ml Culinaria original Debic

150 ml leche

125 g salmon ahumado picado

1 c.s eneldo fresco picado

Sal y pimiento

Rebozado

2 huevos

sal y pimienta

100 g harina

125 g panko

Productos Debic

Debic Saltear & Asar 1L

Contiene 21% de mantequilla clarificada.
Aporta un auténtico sabor a mantequilla y se dora fácilmente.
Resiste las altas temperaturas sin quemarse ni salpicar.

Debic Culinaria Original 1L

Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
Facilita el trabajo simplificando procesos.
Formatos de 1L y 2L.

Preparación

Masa

Calentar saltear & asar Debic y rehogar el hinojo.

Incorporar la harina y cocer sin colar.

Agregar Culinaria Debic y la leche poco a poco.

Cocer hasta que se desenganche de la cazuela.

Añadir el salmón y el eneldo.

Salpimentar, enfriar y bolear las piezas.

Toque final

Freir las croquetas a 170º en aceite y servir inmediatamente.

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