Calentar el Saltear & Asar Debic con el ajo y la pimienta aplastada. Dejar infusionar durante una hora a 60°C. Pasar por el colador chino y reservar. Cocer los fettuccine al dente en agua con sal. Mezclar la pasta con el saltear & Asar Debic infusionado.
Ensalada de rúcula
Lavar la rúcula y escurrirla. Mezclar el aceite de oliva con el vinagre balsámico.
Entrecot
Asar el entrecot a la parrilla hasta el punto de cocción deseado.
Salsa de gorgonzola
Reducir el vino a la mitad. Incorporar la Culinaria Original Debic, el fondo de ternera y el gorgonzola, y cocer hasta obtener la consistencia deseada. Condimentar al gusto con sal, pimienta y zumo de limón.
Toque final
Colocar la pasta, la ensalada aderezada y el entrecot en un plato. Napar con la salsa.