Mélangez le Debic Cake Gold avec le sucre glace, le sucre cassonade brun et le sel.
Ajoutez la cannelle en poudre, le cacao en poudre, le chocolat noir fondu et le café soluble et mélangez. Incorporez le jaune d’œuf, puis la farine de blé 10/680.
Placez au frais pendant 1 heure
Étalez la pâte sur 5,2 mm, puis découpez-y vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm.
Placez au four à 180 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir les biscuits et trempez-les à moitié dans la couverture en chocolat.
CONSEIL : pour que le goût du café imprègne bien les biscuits, laissez reposer la pâte pendant une nuit.