Debic fait parti de
Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
à la crème de moutarde accompagnés d'épinards et de pommes paille
Aux figues caramélisées, gel Passito, miel et vinaigre balsamique
Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Le chef primé Daniel Pembert n'a pas chômé ces dernières années.
S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours heureux de nous aider à raconter notre histoire.
Tarte aux noix et crème au chocolat
Pour 7 portions
1000 g Debic Beurre Extra-fin Croissant Gold
500 g de sucre glace
200 g d'œuf
1450 g de farine
3 g de levure chimique
7 g de sel
50 g de poudre d'amandes
500 g de broyage d'amandes 50/50
200 g de noisettes finement hachées
200 g de noix, hachées
100 g de pistaches hachées
700 g de chocolat de couverture 62%
75 g Debic Beurre Extra-fin Cake
250 ml de lait entier
500 ml Debic Crème 35%
75 g de jaune d'œuf
Faire ramollir le beurre Debic Extra-fin Croissant et pétrir avec le sucre glace.
Mélanger la poudre d'amandes avec la farine, le sel et la levure chimique.
Pétrir la masse.
Ajouter les œufs et mélanger rapidement.
Détendre le massepain avec le blanc d'œuf.
Mélanger avec les noix hachées.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger avec le lait tiède et la crème.
Incorporer ensuite les jaunes d'œufs.
Chemiser les cercles de cuisson de pâte sablée.
Avec une cuillère, étendre une petite couche de masse aux noix sur le fond.
Cuire le gâteau pendant une vingtaine de minutes au four à 180degreesC.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez la crème au chocolat sur le gâteau.
Poursuivre la cuisson pendant 5 à 8 minutes.
Ajouter un décor de fruits d'automne et d'hiver (abricots, prunes, myrtilles, pommes).
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