Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

FOURRAGES

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Cream Cheese

Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le fromage frais qui satisfait tous les critères
/fr-be/produits/debic-cream-cheese-15-kg
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
L'œuf

avec gelée de mangue

La rose

Par Anabelle Lucantonio
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic ambassadeurs

S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier ; des chefs et des pâtissiers célèbres, qui croient en Debic et qui sont toujours plus qu'heureux de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vont vous raconter comment ils travaillent, ce qu'ils pensent être important et pourquoi ils travaillent avec Debic.
Nos partenaires

Nos partenaires
Aperçu brochures

Home Recettes Crème brûlée et cookies aux pépites de chocolat

Crème brûlée et cookies aux pépites de chocolat

crème brûlée Dessert cookies aux pépites de chocolat

photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 20 portions

1 l de Debic Crème Brûlée Bourbon

10 g de feuilles de gélatine

40 cookies aux pépites de chocolat

100 g de sucre de canne

Produits Debic utilisés

Debic Crème Brûlee Bourbon 1L

Prête à l'emploi, rapide et facile
Goût crémeux, enrichi de vanille Bourbon naturelle
Qualité constante et belle structure

Préparation

Chauffez la Crème Brûlée Bourbon à 70°C.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis pressez-les et faites-les fondre dans la Crème Brûlée Bourbon chaude.

Répartissez la préparation dans des moules en silicone ronds (de 6 cm de diamètre).

Réservez au réfrigérateur.

Placez ensuite les crèmes figées au congélateur.

Montage

Sortez les tranches de crème brûlée du congélateur 1 heure à l’avance.

Laissez décongeler au réfrigérateur.

Disposez une tranche de crème brûlée entre 2 cookies.

Saupoudrez de sucre de canne.

Grillez rapidement au chalumeau.

Étiquettes de recette crème brûlée Dessert cookies aux pépites de chocolat

Debic pâtissiers

Debic pâtissiers