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Home Recettes Crème brûlée et cookies aux pépites de chocolat

Crème brûlée et cookies aux pépites de chocolat

crème brûlée Dessert cookies aux pépites de chocolat

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Ingrédients

Pour 20 portions

1 l de Debic Crème Brûlée Bourbon

10 g de feuilles de gélatine

40 cookies aux pépites de chocolat

100 g de sucre de canne

Produits Debic utilisés

Debic Crème Brûlee Bourbon 1L

Prête à l'emploi, rapide et facile
Goût crémeux, enrichi de vanille Bourbon naturelle
Qualité constante et belle structure

Préparation

Chauffez la Crème Brûlée Bourbon à 70°C.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis pressez-les et faites-les fondre dans la Crème Brûlée Bourbon chaude.

Répartissez la préparation dans des moules en silicone ronds (de 6 cm de diamètre).

Réservez au réfrigérateur.

Placez ensuite les crèmes figées au congélateur.

Montage

Sortez les tranches de crème brûlée du congélateur 1 heure à l’avance.

Laissez décongeler au réfrigérateur.

Disposez une tranche de crème brûlée entre 2 cookies.

Saupoudrez de sucre de canne.

Grillez rapidement au chalumeau.

Étiquettes de recette crème brûlée Dessert cookies aux pépites de chocolat

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