Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

BEURRES

DESSERTS

FOURRAGES

Fromage
Voir tous les produits
Découvrez nos produits

Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Crème Plus Mascarpone est le produit polyvalent par excellence pour votre cuisine. Sa saveur riche et sa texture onctueuse en font la base idéale de vos mets salés comme de vos mets sucrés.
Découvrez Debic Crème Plus Mascarpone

Debic Culinaire Original

La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
Découvrez Debic Culinaire Original
Recettes
Recettes
Chefs

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats principaux

Soupes

Boulangers

Amuse-bouches

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Thèmes populaires

soupe

ambassadeur

takeaway

pâtes

fruit
Regardez toutes les recettes
Foie gras poêle

cromesquis d’escargots, poireau et velouté d’artichauts

Baba aux fruits des bois

Baba au rhum aux fruit des bois et de la crème plus mascarpone
Techniques
Masterclasses
Nouvelles
Nouvelles
Inspiration

Histoires

Conseils d'affaires
Lire toutes les articles
Regardez les dernières articles

Debic veut faire la différence

Nous travaillons en permanence à la mise en place d'une chaîne laitière entièrement durable. Découvrez comment Debic s'y prend.
Lisez l'article

Demandez à nos chefs

Debic dispose d'une équipe de conseillers culinaires dans toute l'Europe, qui possèdent de nombreuses connaissances et expériences que nous sommes heureux de partager avec vous.
Lisez l'article
Nos partenaires
Aperçu brochures

Home Recettes Crème Brûlée et gaufre de Liège

Crème Brûlée et gaufre de Liège

crème brûlée Gaufre de Liège Dessert

74000000-77a6-5e76-9885-08dc2e1465b4

Ingrédients

Pour 10 portions

1 l de Debic Crème Brûlée Bourbon

10 g de feuilles de gélatine

10 mini gaufres de Liège

100 g de sucre de canne

Produits Debic utilisés

Debic Crème Brûlee Bourbon 1L

Prête à l'emploi, rapide et facile
Goût crémeux, enrichi de vanille Bourbon naturelle
Qualité constante et belle structure

Préparation

Chauffez la Crème Brûlée Bourbon à 70°C.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis pressez-les et faites-les fondre dans la Crème Brûlée Bourbon chaude.

Répartissez la préparation dans des moules en silicone ronds (de 6 cm de diamètre).

Réservez au réfrigérateur.

Placez ensuite les crèmes figées au congélateur.

Montage

Sortez les tranches de crème brûlée du congélateur 1 heure à l’avance.

Laissez décongeler au réfrigérateur.

Disposez-les entre une gaufre de Liège coupée en deux et saupoudrez de sucre de canne.

Grillez rapidement au chalumeau.

Étiquettes de recette crème brûlée Gaufre de Liège Dessert

Debic chefs

Debic chefs