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Home Recettes Parfait et gaufrettes au chocolat

Parfait et gaufrettes au chocolat

Sucrés Sanwish Chocolat

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Ingrédients

Pour 20 portions

1 l de Debic Parfait

100 g de Debic Crème 40%

100 g de chocolat noir

40 gaufrettes au chocolat

Produits Debic utilisés

Debic Parfait 1L

Prêt à l'emploi et conserve sa tenue
Simple à préparer sans turbine à glace
Combinaisons de saveurs et possibilités de préparation infinies

Debic Crème 40% 2L

Un goût crémeux riche et authentique
Qualité élevée constante et tenue ferme
Adaptée à siphon, batteur, machine à crème fraîche
Un goût crémeux riche et authentique
Qualité élevée constante et tenue ferme
Adaptée à siphon, batteur, machine à crème fraîche

Préparation

Fouettez le Parfait au robot de cuisine.

Pendant ce temps, préparez une ganache en portant la Crème 40% à ébullition, puis versez-la sur le chocolat.

Laissez reposer brièvement, puis mixez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.

Incorporez une partie du Parfait fouetté à la ganache tiède.

Ajoutez ce mélange au reste du Parfait fouetté et mélangez jusqu’à obtention d’une masse homogène.

Répartissez la préparation dans des moules en silicone ronds (de 6 cm de diamètre) et lissez.

Réservez au congélateur.

Montage

Démoulez les tranches de parfait et servez-les congelées entre 2 gaufrettes au chocolat.

Étiquettes de recette Sucrés Sanwish Chocolat parfait

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