Home Recettes Glaçage coloré

Glaçage coloré

Idéal pour couvrir les gâteaux et les entremets.

Debic glaçage Bakery
photo1 | Debic

Ingrédients

Glaçage coloré

20 g de gélatine en poudre

120 g d’eau (1)

150 g d’eau (2)

300 g de sucre

300 g de glucose

200 g de Debic Végétop

colorant alimentaire blanc

Produits Debic utilisés

packshot ce hero

Debic Végétop 1L

  • Couleur blanche parfaite
  • Volume de foisonnement supérieur
  • Très stable
  • Tenue avantageuse

Préparation

Glaçage coloré

Humidifiez la gélatine avec l’eau (1).

Portez l’eau (2) à ébullition avec le sucre et le glucose pendant 1 minute.

Ajoutez la masse de gélatine et la Debic Végétop.

Mélangez longuement tout en ajoutant le colorant alimentaire blanc.

Montage

Conservez pendant 12 heures dans un endroit frais.

Finition

Utilisez à 30-35°C.

Étiquettes de recette Debic glaçage Bakery Glaçage coloré

Recettes comparables

De nouvelles créations

Glaçage au cacao - photo1 | Debic
Glaçage au cacao
 / 
Voir toutes les recettes

Techniques associées

À expérimenter

Technique - 1710919347187 hero | Debic

Préparation du glaçage: glaçage coloré

Préparation d'un glaçage durable et homogène.
Technique - 1710919343376 hero | Debic

Glaçage: glaçage coloré

Le glaçage des tartes et pâtisseries.

Vous parcourez la page Debic pour les chefs

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic chefs

Debic chefs

Recevoir la recette

POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES

Envoyer

La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.