Remplissez un cercle intérieur de 14 cm de diamètre avec 80 g de gianduja pistache.
Laissez reposer au réfrigérateur.
Versez 100 g de crèmeux dans le cercle et fermez avec une tranche de biscuit pistache.
Geler.
Remplissez un cercle à gâteau de 16 cm de diamètre avec 500 g de bavarois à la mangue.
Pressez l'intérieur et terminez par le fond croustillant.
Réfrigérer d'abord pendant 20 minutes pour permettre à la gélatine de prendre, puis congeler.
Terminez avec le glaçage, les pistaches et un décor en chocolat.