Technique
Incorporer du beurre
Cette technique montre comment incorporer du beurre dans une pâte à brioche en seulement 6 étapes simples.
Matériel nécessaire- Batteur-mélangeur
Ingrédients
Étape par étape
Coupez le beurre en petits dés
Commencez à incorporer le beurre lorsque vous pétrissez la pâte
Pétrissez les dés de beurre dans la pâte
Pétrissez jusqu’à ce que tout le beurre soit parfaitement incorporé
Divisez la pâte en pâtons et utilisez-la
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