Het duurzame verschil maken in bakkerij

Duurzame ingrediënten zijn tegenwoordig onmisbaar in uw brood, gebak en chocolade. Consumenten hebben steeds meer oog voor hun gezondheid en die van de planeet. Debic helpt u de juiste keuzes te maken..

In de bakkerijsector wordt veel palmolie en cacao gebruikt. Dat komt onder meer omdat palmolie uitstekende resultaten geeft in eindproducten als het gaat om textuur en mondgevoel. Maar op het gebied van duurzaamheid scoren deze ingrediënten niet het hoogst. Dat heeft te maken met ontbossing, maar ook met het feit dat ontbossing een verdere bedreiging vormt voor reeds bedreigde diersoorten. Debic is vastbesloten het verschil te maken met hoogwaardige ingrediënten die ook nog eens duurzaam zijn. Daarom worden onze producten uitsluitend gemaakt met duurzaam geoogste palmolie en cacao.

Palmolie en cacao

Debic gebruikt SG palmolie, dat is palmolie die RSPO-gecertificeerd is. SG staat voor 'segregated': de term geeft aan dat deze olie, apart gehouden, de meest duurzame variant is die beschikbaar is. Deze palmolie is niet alleen afkomstig van gecertificeerde plantages, maar kan door de hele productieketen tot aan de bron worden getraceerd. Ook wat cacao betreft, heeft Debic de nodige maatregelen genomen. Onze cacao is UTZ-gecertificeerd: dat label garandeert dat de cacao geteeld en geoogst wordt met veel aandacht voor het milieu en de cacaoboeren.

Duurzame zuivelketen

FrieslandCampina, het moederbedrijf van Debic, streeft ernaar om de CO2-uitstoot per liter melk zo laag mogelijk te houden. Onze huidige ecologische voetafdruk per liter melk is nu de helft van het wereldwijde gemiddelde. En dat cijfer willen we graag nog lager brengen. Samen met onze telers blijven we nieuwe duurzaamheidsdoelen stellen, en we richten ons op duurzame bronnen en milieuvriendelijkere productie en verpakking.

Wat ons belangrijkste ingrediënt, room, betreft, zorgen we ervoor dat bakkers, patissiers en chocolatiers de lekkerste en duurzaamste optie hebben die er is. Onze koeien, bijvoorbeeld, krijgen alleen duurzaam geteeld voer en hebben de best mogelijke leefomstandigheden. Ze kunnen zo vaak mogelijk in de wei grazen, en dat zorgt voor het romigste eindproduct. Bovendien bevatten onze room en ons dessertassortiment geen kunstmatige smaak- of kleurstoffen.

We proberen ook een verschil te maken door de ecologische voetafdruk van onze boerderijen te verkleinen, bijvoorbeeld door hernieuwbare of duurzame energie te gebruiken. Waar mogelijk wordt de energie direct op de boerderij opgewekt met windmolens, mestvergisting en zonnepanelen. Daardoor kunnen onze productiefaciliteiten nu volledig op groene energie draaien.

Wilt u ook een verschil maken

Door te werken met de beste, meest duurzame ingrediënten, kun ook jij helpen onze ecologische voetafdruk te verkleinen.

-Kies de juiste partners, die zich willen inzetten voor een betere wereld.
- Sluit een overeenkomst met lokale producenten, bijvoorbeeld met fruittelers. Zo krijg je niet alleen het meest verse, maar ook het meest duurzame fruit. Hoe minder het fruit hoeft te reizen, Hoe lager de CO2-uitstoot.
- Gebruik seizoensgebonden producten. die zijn niet alleen goedkoper, maar ook duurzamer, omdat ze minder energie kosten om te produceren.
- Gebruik altijd het hele product. Restjes fruit kun je bijvoorbeeld gebruiken om een heerlijke smoothie te maken.
- Leer je etiketten kennen. een biologisch keurmerk is niet altijd duurzamer. Leveranciers geven je graag de nodige informatie.
- Gebruik waar mogelijk groene of hernieuwbare energie.
- Vergeet niet te communiceren over je inspanningen. Bijvoorbeeld via digitale schermen in je winkel, op je sociale media of door er met je klanten over te praten. Zij zullen het waarderen en de informatie graag doorgeven.
- Wees altijd consistent in uw keuzes. Werkt u bewust met duurzame ingrediënten? Zorg er dan voor dat ook uw verpakking milieuvriendelijk is.

Uw klanten en de planeet zullen u dankbaar zijn.