Boost uw immuunsysteem
In een tijd die in het teken staat van een hardnekkige pandemie, besteden we meer dan ooit aandacht aan onze gezondheid. Goede voeding speelt daarbij een belangrijke rol. En een goed verhaal ook. Vertel uw gasten dus welke ingrediënten u gebruikt, en leg uit hoe ze helpen om het immuunsysteem een flinke boost te geven.
De afgelopen tijd hebben we allemaal ons best gedaan om het coronavirus op afstand te houden. We begrijpen dus dat een sterk immuunsysteem belangrijk is voor onze weerstand en onze gezondheid. Vitamine D krijgen we door naar buiten te gaan en onze huid bloot te stellen aan de zon. Regelmatige lichaamsbeweging en voldoende water drinken helpen ook het lichaam fit te houden. Daarnaast wordt ons immuunsysteem voor een groot deel gevormd door wat we eten. En als kok kunt u uw gasten hier veel over vertellen!
Citroengras
Citroengras is een goede bron van vitamine A en C. Beide vitaminen zijn belangrijk voor de immuniteit. Vitamine C staat ook bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten. Voeg citroengras toe aan soepen, sauzen, stoofschotels en desserts.
Gember
Gember schijnt de maag- en darmslijmvliezen te beschermen en de opname van vitaminen en mineralen te verhogen. Al in de oudheid besefte men dat gember de spijsvertering bevordert. Gember smaakt erg goed in combinatie met citrusvruchten in desserts.
Limoen
De fytonutriënten in limoen geven uw immuunsysteem een flinke boost. Limoenen zitten ook boordevol vitamine C: het geheime wapen tegen een opkomende verkoudheid. Rasp altijd wat limoen over uw gerecht vlak voor het serveren. Het eerste wat je gasten zal opvallen zijn de geurmoleculen van de schil.
Kurkuma
Kurkuma bevat curcumine: een krachtige antioxidant die infecties in het lichaam bestrijdt. Kurkuma wordt het best door het lichaam opgenomen als het gecombineerd wordt met zwarte peper.
Kaneel
De inhoud van deze specerij heeft antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Kaneel helpt infecties te bestrijden en zit vol met antioxidanten. Kaneel past altijd goed bij desserts, maar kan ook in hartige gerechten worden verwerkt. Denk bijvoorbeeld aan tomatensoep. Kaneel en tomaat kunnen het aroma van basilicum versterken.
Groene appel
Groene appels zitten boordevol vitamine C en antioxidanten. Ze beschermen het lichaam tegen hart- en vaatziekten, omdat ze het cholesterolgehalte verlagen. Het sap van groene appels kan aan gerechten worden toegevoegd om ze wat zuurder te maken. Vries de appels in en na het ontdooien doet u ze door de sapcentrifuge.
Basilicum
Basilicum helpt tegen verkoudheid en griep. Het kruid heeft een positieve invloed op de spijsvertering en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Basilicum past heel goed bij desserts. Ze zijn bijzonder lekker in combinatie met aardbeien.
Het is medisch bewezen dat het nemen van een ijsbad je weerstand tegen ziekte versterkt. Uw lichaam maakt meer witte bloedcellen aan en verhoogt zo uw immuniteit. En hoe beter uw immuunsysteem, hoe kleiner de kans dat u ziek wordt. Kou vermindert ook ontstekingseiwitten, waardoor onze reactie op ontstekingen afneemt.
Daarom heeft Debic een dessert ontwikkeld met de naam The Ice Hole: het bestaat uit ingrediënten die uw immuunsysteem stimuleren, zoals groene appels, verse gember, kaneel en basilicum. Gefermenteerde producten, zoals yoghurt gemaakt met Debic Cream, helpen ook de darmwand te herstellen. Dit bevordert de opname van voedingsstoffen door het lichaam. Kortom: goed voor uw gasten en een mooi verhaal!
